Biftek s bylinkovým máslem
12. 5. 2016
Ingredience:
- 6 bifteků ze svíčkové (každý o hmotnosti asi 150 gramů)
Bylinkové máslo:
- jeden hrnek čerstvé bazalky (najemno posekané)
- půl hrnku nasekaných lískových oříšků nebo pistácie
- jedna lžíce citronové šťávy
- dva stroužky česneku (najemno nakrájený)
- sedm lžic změklého másla
- dvě lžíce nastrouhaného parmazánu
- sůl
- pepř
Postup přípravy:
Všechny přísady na bylinkové máslo spolu rozmixujte, až vznikne hladká směs. Dejte ji do misky, překryjte fólií a dejte dobře vychladit, nejlépe přes noc.
Rozehřejte gril a plátky masa, ovázané kuchyňským provázkem, aby neztratily tvar, z obou stran opečte na požadovanou propečenost, 8 až 10 minut z každé strany. Před podáváním je nechte 5 minut stát. Na horký biftek položte kousek bylinkového másla. Podávejte s čerstvou bagetou.
